——专家论坛——
基于中央厨房建设促进山东省水产品食材冷链供应链产业发展研究………范志强 黄宝生 隋青 张长峰 王国利（1）
微波/射频辅助食品冻结的研究进展…………………………………………蔡迎红 唐君言 司春强 邵双全 田长青（7）
——技术探讨——
某风味发酵乳的冷却实验研究……………………………………………………………………………孙景杰 韩爽（13）
低温驯化对冰温贮藏水蜜桃品质的影响……………………………………………………………王丹 许茹楠 刘斌 (17)
不同预冷风速下蒜薹多孔介质孔隙率的变化研究………………………………柴琳 刘斌 王美霞 闫瑞香 李喜宏（21）
——工程实践——
氨制冷系统中手动阀的选型与使用………………………………………………………………………画军 田喜战 (25)
管冰机蒸发器的改进……………………………………………………………………………………………沈顺喜（29）
氨盐水机组的设计……………………………………………………………………林少雄 谭海龙 高庭平 练端平（33）
宽温区高效制冷供热耦合集成系统工程案例分析……………………………………………石红静 赵蕊 王立群（37）
——百花园地——
蒸发式冷凝器运行效率影响因素分析…………………………………………………………………………孙旭（42）
基于BP神经网络的R404A物性参数计算………………向鹏程 申江（45）
浮球阀和气动阀在制冷系统热气融霜中的应用……………………………………………………陈曾清 张黎明（50）
R507/R744复叠制冷系统与R507双级压缩制冷系统的对比分析…………………………………………靳新春（55）
——信息动态——
丹佛斯集团主席雍根.柯劳森荣获中国政府友谊奖……………………………………………………………………（6）
第八届NH3和CO2制冷技术国际会议将在马其顿召开………………………………………………………………（16）
“冰轮新产品技术鉴定会”在京召开……………………………………………………………………………………（28）
冰山获得首个制冷行业服务标准化试点项目…………………………………………………………………………（49）
SEforALL发布全球可持续用冷需求报告………………………………………………………………………………（58)
2018年总目录……………………………………………………………………………………………………………（59)
2019年征订单……………………………………………………………………………………………………………（60）